Er is een wildgroei aan boeken, zowel gedrukt als elektronisch (te downloaden van internet), die beweren u te vertellen hoe u uw favoriete gerechten uit uw favoriete restaurants kunt kopiëren. Sommige zijn beter dan andere, maar ze roepen allemaal de vraag op: is het legaal om recepten op deze manier te “kopiëren”?
Nu de muziekindustrie mensen achtervolgt die diensten voor het delen van bestanden gebruiken om illegaal nummers te posten die anderen kunnen kopiëren, en met FBI-antikopieerwaarschuwingen op elke film-dvd die we huren of kopen, is een natuurlijke vraag. Mensen vragen zich af of ze een wet overtreden door het beroemdste recept van een restaurant te klonen – of het nu gaat om het doorgeven van de instructies of het koken en serveren aan vrienden.
Let op, ik ben geen jurist. Maar ik sprak met een paar bevriende advocaten en een aantal restaurantmanagers. Waar het op neerkomt is dit: als je je favoriete biefstuk of kreeft (of ander) gerecht kookt dat is gekopieerd uit het Big Name-restaurant – zelfs als het een exacte kopie is – hoef je je geen zorgen te maken dat een SWAT-team je deur afbreekt . en neem je mee. Er zal niet meer dan een leger avocado’s in je keuken landen.
Als je nu besluit om je eigen restaurant te openen met gerechten die gekopieerd zijn van bekende restaurantketens, en als je onsubtiel genoeg bent om ze dezelfde namen te geven als de originelen, dan macht je handen doen pijn! Afgezien van dit onwaarschijnlijke scenario, ben je waarschijnlijk veilig. Maar we hebben het hier toch niet over zakendoen met andermans recepten? (Als u zoiets overweegt, moet u echt een advocaat raadplegen.)
Koken voor vrienden kan leuk zijn. Het kan nog leuker zijn als je ze gerechten voorschotelt die precies lijken op hun favoriete restaurant. Als dit uw bedoeling is en u doet het in een privéomgeving, kunt u op de wet vertrouwen. De enige vraag is dan: welk gerecht wil ik klonen en waar kan ik een authentiek recept krijgen?
